A escola destaca-se como importante ambiente para crianças e ado- lescentes, dado que, depois da familia, é nesse espaço onde passam grande parte do día. É lá que o consumo de alimentos e bebidas pode ocorrer por meio de refeições ofertadas pela instituição, alimentos trazidos de casa pelos estudantes e também da compra de alimentos em cantinas escolares, estabelecimentos de venda de alimentos loca- lizados próximos à escola ou máquinas de autosserviço. Promoção da Alimentação Adequada e Saudável na Escola - Guia Prá- tico para Cantinas e Comunidade Escolar, tem como finalidade infor- mar e orientar comunidade escolar, de ámbitos público e privado, a reconhecer a importância da promoção da alimentação saudável e implementá-la de maneira que todos se sintam responsáveis por esse movimento, inclusive a cantina escolar.

SUMÁRIO

CAPÍTULO 1
Promoção da Alimentação Adequada, Saudável e Segura nas Escolas.
CAPÍTULO 2
Alimentação Saudável no Contexto Escolar.
CAPÍTULO 3
Lanches Saudáveis na Escola.
CAPÍTULO 4
Alimentação Segura e de Qualidade na Escola.
CAPÍTULO 5
Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar.
CAPÍTULO 6
Cantinas Escolares no Brasil.
CAPÍTULO 7
Lucro e Cantina Saudável: Uma Dupla Possível?
CAPÍTULO 8
Como Manter uma Escola Promotora de Alimentação Saudável?