Protocolos para Pesquisas em Nutrição Clínica: Avaliação Antropométrica, Dietética e Metabolismo Energético é um livro de extrema relevância e aplicabilidade clínica, sendo passível de utilização nas áreas de pesquisa e de assistência em Nutrição. Trata-se de uma obra bastante completa, pois detalha procedimentos técnicos e orientações para a realização de medidas antropométricas e de bioimpedância elétrica, avaliação do metabolismo energético e dietética.Apresenta introdução e sete capítulos que abordam, sequencialmente, os protocolos para a avaliação antropométrica, da composição corporal, do metabolismo energético por calorimetria indireta e dietética compilados, com metodologia atualizada e aplicada às pesquisas em Nutrição Clínica.

SUMÁRIO

CAPÍTULO 1 - Massa Corporal, Estatura e Índice de Massa Corporal
CAPÍTULO 2 - Perímetros Corporais (Pescoço, Braço, Cintura, Abdome, Quadril e Panturrilha)
CAPÍTULO 3 - Diâmetro Abdominal Sagital
CAPÍTULO 4 - Dobras Cutâneas – Tricipital, Bicipital, Subescapular, Suprailíaca e Panturrilha Medial
CAPÍTULO 5 - Avaliação da Composição Corporal por Bioimpedância Elétrica
CAPÍTULO 6 - Calorimetria Indireta
CAPÍTULO 7 - Avaliação Dietética