A Série Nutrição Pediátrica tem por objetivo a publicação de livros de abordagem prática, centrada em temas específicos de Nutrição Pediátrica. É estudo sistematizado com base nas melhores evidências médicas, que virá atender a todos os profissionais das Ciências da Saúde envolvidos com o atendimento da criança. Como é de conhecimento geral, a nutrição inadequada nesses críticos períodos de crescimento e desenvolvimento acarreta grande dificuldade no tratamento das principais doenças que acometem o paciente pediátrico. É digno acrescentar que os mais recentes conhecimentos sobre Nutrigenômica e Epigenética evidenciam os desvios do estado nutricional nas precoces fases da vida, induzindo à futura doença do indivíduo que, surpreendentemente, pode ser transmitida para gerações futuras. É tal a importância dessa área da Nutrição que o Conselho Federal de Medicina contemplou com o título de especialista à Nutrologa Pediátrica. Compreende-se, assim, a importância para a Pediatria e a Nutrição do lançamento dessa Série, cujo benefício atenderá ao melhor padrão nutricional em Pediatria e, com isso, a prevenção de doenças mais graves. O presente volume, Dietoterapia na Gastroenterologia Pediátrica, inaugura com sucesso a presente Série. Compõem-se de 1 Coordenador da Série, 2 Editores, 17 Colaboradores, 3 seções, 24 capítulos, num total de 280 páginas. É livro, pois, destinado a Pediatras, Nutrólogos, Nutricionistas, Residentes em Pediatria e todos os envolvidos com a prescrição de dietas em Gastroenterologia Pediátrica.